Ο Δημήτρης Παυλίδης γεννήθηκε στη Λευκωσία το 1981 και αφού ολοκλήρωσε τις στρατιωτικές του υποχρεώσεις φοίτησε στο Πανεπιστήμιο Bournemouth της Αγγλίας, όπου έλαβε το πτυχίο «BA Hons International Hospitality Management». Μετέπειτα, συνέχισε με υποτροφία τις σπουδές του στην Κύπρο, όπου απέκτησε το «Μάστερ στη Διοίκηση Επιχειρήσεων» από το Πανεπιστήμιο Λευκωσίας.
Επιπρόσθετα, λόγω προσωπικού ενδιαφέροντος στην επιστημονική έρευνα και τις πολεμικές τέχνες, έχει πρόσφατα ολοκληρώσει με επιτυχία το «Μάστερ στις Πολεμικές Τέχνες» από το Πανεπιστήμιο Horizons της Γαλλίας.
Τα τελευταία χρόνια εργάζεται ως «Εκπαιδευτής Ξενοδοχειακών και Γαστρονομικών Τεχνών» σε ιδρύματα τριτοβάθμιας εκπαίδευσης και παράλληλα παρέχει συμβουλευτικές υπηρεσίες σε θέματα φιλοξενίας και οίνου.
